Salade mechouia, hmiss algérien ,poivrons grillés

Bonjour tout le monde,
Hmiss ou slata mechouia,  est une entrée populaire dans le Maghreb , à base de poivrons verts grillés nettoyés,  accompagné  de tomates et d'huile d'olive , une entrée omni présente sur nos tables surtout pendant le mois sacré du ramadan qu'on accompagne généralement d'une galette matlou3, ou kesra à l'huile.
Ingrédients

• 5 petits poivrons verts grillés
• 5 grandes tomates bien mures
• 1 gousse d ail
• 2 c. à soupe d huile d olive
• 1 c. à café de vinaigre (Facultatif)
• Sel

Réalisations

1. Faire griller les poivrons sur une grille sur une flamme gaziniére,ou dans le four pendant 20 minutes
2. Mettre les poivrons  dans un sac en plastique et fermer pendant quelques minutes de façon à ce que la peau se détache plus facilement.
3. Aprés avoir nettoyer les poivron ,couper en petits morceaux ,moi  je les met dans un mini hachoir pendant quelques secondes
4. Raper les tomates ,et les faire revenir avec la gousse d'ail à feu doux jusqu' à ce que toute l 'eau de la tomate soit compleltement réduites dans la poelle
5. Melanger la tomates aux poivrons 
6. Ajouter l'huile d'olive ,le vinaigre et le sel
7. Réserver au frais 

Dégustez cette salade avec un bon pain fait maison

Bon appétit

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